Pati Jinich Treasures of the Mexican Table

Pati Jinich Treasures of the Mexican Table: Classic Recipes, Local Secrets – Nuevo libro disponible el 2 de noviembre de 2021

La “autoridad de la cocina mexicana optimista e inteligente” (New York Times) y estrella de la serie de PBS, tres veces ganadora del premio James Beard, Pati’s Mexican Table reúne más de 150 platos icónicos que definen la cocina del país.

Aunque muchos de nosotros podemos recitar nuestros auténticos platos mexicanos favoritos, es posible que nos resulte difícil nombrar más de diez. Lo cual es absurdo, dado que México tiene una rica historia culinaria que se remonta a miles de años. Durante la última década, Pati Jinich ha buscado los tesoros culinarios de su país natal, desde la birria hasta la salsa macha, las coyotas y la carne asada.

Muchos de estos platos son especialidades locales, reliquias transmitidas de generación en generación, desconocidas fuera de sus regiones originales. Otros se han convertido en sensaciones nacionales. Cada receta es un clásico. Cada uno viene con una historia contada en el estilo cálido e identificable de Pati. Y cada uno ha sido probado en la cocina estadounidense de Pati para garantizar que sea el mejor de su tipo. Juntas, estas recetas esenciales pintan una imagen vívida de la riqueza de México.